AYAM KANTON
AYAM KANTON
Informasi Resep
- Jenis Bahan: Ayam
- Tipe/Kategori: Asia
Bahan - bahan
10 ekor ayam utuh ukuran 8.00 gr – 1.000 gr/ ekornya
100 gram Ciptarasa Kuah Ayam Bawang
100 gram ngohiong
Minyak goreng secukupnya
Bahan Rebusan:
100 gram bawang perai
100 gram bawang putih
100 gram bawang merah
50 gram jahe
100 gram bunga lawang
100 gram kapulaga
150 gram kayu manis
10 liter air
Bumbu:
50 gram garam
6 bungkus Ciptarasa Kuah Ayam Bawang
250 ml kecap asin
200 gram bebeko / madu
100 ml rice vinegar
Pewarna red orange / angkak secukupnya
Cara Membuat
Campur Ciptarasa Kuah Ayam Bawang dan ngohiong, aduk hingga rata. Lumurkan bumbu ke seluruh bagian ayam, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
Campur semua bahan untuk rebusan, didih. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, rebus selama 15 menit. Angkat dan gantung selama kurang lebih 12 jam.
Panaskan minyak goreng, goreng hingga kecoklatan dan matang. Angkat sajikan sajikan dengan bumbuk ngohiong, saus sambal atau sambal bangkok.
